5 cosas a considerar para la excelencia en la fabricación de alimentos y bebidas

Anualmente se producen decenas de millones de productos para el sector de alimentos y bebidas y, como industria, está creciendo continuamente tanto en términos de popularidad como de ingresos, con más de 8500 productos nuevos que se lanzan en los supermercados cada año. Sin embargo, para generar continuamente altos volúmenes de producción para satisfacer la demanda de proveedores y clientes y ofrecer resultados consistentes y eficientes, es imperativo implementar un sistema de fabricación efectivo y confiable. Para nuestro blog de esta semana, estamos discutiendo cómo mejorar las prácticas de fabricación en el sector de alimentos y bebidas, observando las tendencias de la industria y las expectativas cambiantes de los consumidores.

Administre los datos de manera efectiva

La recopilación de datos no debe ser un proceso que lleve mucho tiempo (o que se considere una tarea), sino que debe integrarse perfectamente en sus sistemas de fabricación para ayudar a dar forma a la toma de decisiones. La recopilación de datos no solo puede ayudar a comprender el rendimiento de las líneas de producción, sino que también puede ayudar a monitorear los niveles de existencias y la precisión de las recetas para garantizar la confiabilidad del sistema. Los sistemas que brindan actualizaciones en tiempo real permitirán a los fabricantes identificar y corregir rápidamente cualquier problema para administrar los riesgos de la cadena de suministro a su debido tiempo y es algo que estamos viendo cada vez más. Además, los sistemas basados en datos que incluyen la Eficiencia Global de los Equipos (OEE) pueden ayudar a resaltar áreas en las que los objetivos no están funcionando para ayudar a mejorar la eficiencia y aumentar la rentabilidad, los cuales deberían ser una consideración esencial, especialmente para las PYME.

Adherirse a las preferencias del consumidor

Los consumidores colocan con mayor frecuencia la seguridad alimentaria en el centro de sus decisiones de compra, impulsados por el deseo de saber más sobre lo que comen y sus orígenes. Según New Food , 8 de cada 10 consumidores comprueban el origen de sus alimentos al comprar productos y el 66% está ‘muy’ o ‘bastante’ preocupado por el origen de sus alimentos. Para cumplir con este cambio en el comportamiento y la actitud del consumidor, además de garantizar un etiquetado correcto con orígenes claros de producción, los fabricantes también deben buscar cumplir con los más altos estándares de cumplimiento cuando sea posible para satisfacer las demandas.

Gestione los problemas y cumpla con las normas

En el sector de alimentos y bebidas altamente regulado, es fundamental administrar y controlar recetas y fórmulas para garantizar la seguridad y mantener el estándar de calidad más alto posible. Sin embargo, inevitablemente, a veces pueden surgir problemas debido a errores humanos o mal funcionamiento del sistema. Para hacer frente a esto de manera efectiva y cumplir con los estándares de Buenas Prácticas de Manufactura, los fabricantes de alimentos y bebidas deben implementar sistemas para resaltar y responder rápidamente a cualquier problema de calidad para limitar la cantidad de incidentes afectados y, por lo tanto, minimizar el riesgo para la rentabilidad, la interrupción del cronograma y el cumplimiento de los estándares.

Reducir gasto

Con los problemas ambientales y de residuos a la vanguardia de la agenda de los consumidores y los medios, es esencial que la industria manufacturera responda en consecuencia. El uso de sistemas como TPM Pro Tuned OEE puede ayudar a monitorear los productos utilizados durante cualquier programa de producción, lo que ayuda a minimizar el desperdicio y al mismo tiempo brinda garantía de calidad.

Mejorar la eficiencia

Los niveles elevados de eficiencia son otro paso hacia el logro de estándares de manufactura esbelta de clase mundial. Para hacerlo, los fabricantes primero deben examinar su flujo de trabajo y tasas de producción existentes antes de establecer una meta para la mejora del proceso y su OEE. Por ejemplo, anteriormente trabajamos con uno de los principales productores de alimentos del país, ayudando a aumentar su estado OEE del 41 % al 73 % en solo 6 meses. Sin embargo, en última instancia, cualquier objetivo que se establezca debe ser realista, especialmente porque sabemos que cada segundo cuenta en la línea de producción.

La industria de alimentos y bebidas está en continuo desarrollo y evolución. La producción de alimentos y bebidas sigue siendo un componente clave de la industria manufacturera. En este mercado altamente saturado, si los fabricantes desean superar a sus competidores, deben buscar mejorar la eficiencia y los niveles de productividad para seguir siendo lo más rentables posible al garantizar altos estándares de calidad. Una forma de lograrlo es a través de la implementación de tecnología eficaz, como el sistema TPM Pro Tuned OEE, que pueden proporcionar a las organizaciones actualizaciones en tiempo real, informes de panel y más para ayudarlo a tomar decisiones informadas y dar el paso crucial hacia los estándares de fabricación de clase mundial. Para obtener más información sobre nuestros sistemas o para hablar con un miembro de nuestro equipo, contáctenos hoy en info@tpmpro.com